1629 – Grâce au roi Louis XIV, Karel van Ydegem et son épouse Maria Van Cortewijle furent le premier comte et comtesse de Watou, devenu comté. Leur fils Johannes, second compte de Watou y construisit un château annexe une brasserie.
1795 – Lors de la révolution française les soldats français mettaient le feu au château et à la brasserie après les avoir pillés.
Les comtes pouvaient s’enfuir en Angleterre et échappaient ainsi à la guillotine.
Le 19ième siècle
1820 – La brasserie a été reconstruite et appelée Le Lion d’or. Un logement et une étable pour les chevaux agrandissaient le bâtiment.
1862 – Par un mariage, la Famillie Van Eecke est devenue propriétaire de la brasserie et elle se met à brasser des bières spéciales de haute fermentation.
Le 20ième siècle
1950 – Les media et techniques modernes donnaient à la bière authentique un grand envol. Les bières d’abbaye Kapittel étaient reçues comme une délicatesse liquide très appréciée dans les restaurants et estaminets de classe en Belgique et le Nord de la France.
1962 – Par héritage la famille Leroy de Boezinge, brasseurs respectés déjà dans la 6ièmegénération, était devenue propriétaire de la Brasserie Van Eecke, qui garde son nom.
Elle se portait garant d’une continuité dans la qualité du produit tout en respectant la tradition et le métier. Sous l’impulse de Paul Priem la brasserie réalisait ses premières exportations dans de divers pays de l’Europe.
1981 – C’est l’an de création, par Karel Leroy, de la Poperings Hommelbier à l’occasion du cortège triennal de houblon. Etant donné que hommel est le patois local pour houblon, il n’y avait aucun doute sur le nom de cette excellente bière. L’attribution de diverses médailles d’or et d’argent donne de l’éclat au métier brassicole de la brasserie Van Eecke.
1985 – L’envol des bières blanches incitait la brasserie Van Eecke à la création de la Blanche de Watou, une bière blanche très désaltérante qui emballe les amateurs du genre et qui fût récompensée d’une médaille d’or au concours International de Montréal en 1994.
La limitation en surface et la demande accrue des bières Kapittel, Hommelbier, Blanche de Watou obligent la Brasserie Van Eecke à transférer les activités d’embouteillage et d’enfûtage à l’installation moderne de la brasserie à Boezinge.
