C'est d'ailleurs pour occuper (et désaltérer) les paysans en hiver travaillant dans nos champs que nous avons commencé l'activité brassicole. Avec le temps et le succès, nos activités agricoles ont diminué au profit du développement de la brasserie.
La fonction crée l'organedisait Darwin.
Aujourd'hui, nous agrandissons encore notre brasserie pour partager l'amour de nos bières au-delà de nos frontières.
Nous sommes en effet persuadés que les spécificités si particulières de nos bières sont un grand atout dans un monde où règne l'uniformisation.
1822
Joos Frans épouse Françoise-Josine van der Smissen, elle-même fille de brasseur. Ils s'installent à la « Hof ter Kwade Wegen ». Durant cette première année d'exploitation, 360 fûts de bière sont brassés, soit 500 hectolitres. L'installation brassicole se compose de deux cuves, un bac mélangeur et deux bacs refroidissoirs.
Ensemble, Joos et Frans et Françoise-Josine accueillent onze enfants, parmi lesquels trois décéderont en bas âge, deux deviendront prêtres et trois resteront célibataires.
1832
L'entreprise est décrite comme « une brasserie équipée de deux cuves d'ébullition, l'une de 400 hectolitres et 20 litres, l'autre de 21 hectolitres et 40 litres, de deux cuves de 25 hectolitres et 21 hectolitres, ainsi que deux bacs refroidissoirs en bon état. La brasserie produit 20 à 30 brassins. »
1840
En parallèle à ses activités d'agriculteur et brasseur, Joos Frans devient bourgmestre de Vlezenbeek.
René Lindemans (° 1939)Nicole Genbrugge (°1943)
Nestor Lindemans (1941-2008)Marie-Jeanne Herckens (°1940)
1956
Au décès de Emiel-Jozef Lindemans, les activités agricoles (30 hectares) sont définitivement arrêtées. En attendant que René et Nestor aient terminé leurs études, un brasseur, Triphon Antoons, est engagé
1961
Les frères brassent la première Kriek selon la méthode traditionnelle (mûrissement en fût de chêne et refermentation en bouteille). Jusqu'en 1973, la brasserie utilise des griottes de Schaerbeek. Cette espèce de griotte se faisant de plus en plus rare, les frères passent aux griottes scandinaves.
1970
Début des exportations vers la France et des activités de grossiste de boisson
1978
Les frères Lindemans innovent en produisant une Kriek pasteurisée à base de pulpe et de jus de cerise
1980
Développement de l'exportation. 70% de la production part à l'étranger Les 4 principaux marchés sont les Etats-Unis, la France, la Suisse et l'Allemagne.
1992
Construction de la nouvelle salle de brassage. A cette époque, la brasserie dispose de 1.200 tonneaux d'une capacité de 600 litres dans lesquels fermente et mûrit le lambic.
1994
Vu la croissance de l’activité brassicole et le manque de place de stockage, les activités de distributeur de boisson sont arrêtées.
1996
La brasserie signe un contrat avec un premier acteur belge de la grande distribution, Delhaize.
Dirk Lindemans (°1968)Nadia Delens (°1969)
Geert Lindemans (°1968)Valérie Lemlijn (°1970)
2006
Les cousins Dirk et Geert (6e génération) reprennent en main la gestion quotidienne de la brasserie. Fidèles à la tradition et armés d'une saine vision de l'avenir, ils font prospérer la brasserie familiale. Ensemble, ils veillent au caractère authentique, à la saveur de ce savoir-faire unique.
2006
Début des exportations vers la Chine.
Installation d'un nouveau caveau de foudres en chêne provenant de la région de Cognac
2013
Début travaux d'extension de la brasserie. L'objectif est de doubler l'espace de stockage pour le mûrissement du lambic afin de pouvoir satisfaire à la demande croissante, intérieure et surtout extérieure. Cet espace supplémentaire pour la fermentation et le mûrissement du lambic était attendu depuis de nombreuses années.
