En 1920, Louis Dupont, agronome, envisage l’acquisition d’une ferme au Canada. Pour l’en dissuader, son père Alfred Dupont lui achète la ferme-brasserie Rimaux-Deridder datant de 1759. Cette ferme-brasserie était réputée pour sa production de bière Saison et de bière de miel.
En 1945, Louis Dupont n’ayant pas d’enfants, la Brasserie Dupont a été léguée à son neveu Sylva Rosier, Ingénieur Brasseur.
Sylva Rosier y a travaillé avec son fils Marc, responsable de la Brasserie Dupont de 1964 à 2002, et avec sa fille Claude avec laquelle il a développé le bureau ROLA, laboratoire d’analyses en brasserie et malterie.
Aujourd’hui, ce sont toujours les enfants et petits-enfants de Sylva Rosier qui sont propriétaires de la Brasserie Dupont.
Petit-fils de Sylva Rosier, Olivier Dedeycker est entré à la Brasserie Dupont comme Ingénieur Brasseur en 1990.
Depuis 2002, Olivier Dedeycker a succédé à son oncle Marc Rosier à la direction de la brasserie familiale et représente donc la quatrième génération de cette famille de brasseurs.

Nos ventes sont très longtemps restées locales, la production représentant environ 4.000 hl jusqu’en 1986, année de la bière en Belgique, qui a permis à de nombreux consommateurs de découvrir nos produits. De 1986 à 1993, le volume des ventes est ainsi passé de 4.000 à 5.000 hl.
L’exportation régulière de nos bières a réellement commencé en 1992 et notre production a ainsi pu atteindre plus de 7.000 hl en 2002.
Depuis 2003, la production évolue de manière significative et elle a atteint le niveau de 19.000hl en 2013. Aujourd’hui, la part de l’exportation représente 40% de la production.
Pour faire face à cette croissance, nous investissons régulièrement dans du matériel de production supplémentaire et dans l’extension des locaux de production, l’objectif étant d’exploiter l’outil de manière optimale tout en conservant des procédés de fabrication traditionnels.