Historiques:

C'est un grossiste en céréales, Emmanuel Slaghmuylder, qui a fondé la brasserie en 1860. Son fils reprend les rênes à l'aube du 20e siècle et épouse une fille du brasseur Van Roy à Wieze, alors en plein essor. Ils ont trois fils, qui bâtissent une nouvelle brasserie dès 1925, à quelques centaines de mètres de son lieu initial. Après un premier essai de fermentations basses abandonné, ils profitent de l'année de l'Expo universelle (1958) pour brasser à nouveau des pils et autres dérivés. Ces trois frères ayant eu trois fils, ceux-ci prennent la relève au milieu des années soixante. Sous la direction des trois cousins, la brasserie a donné naissance à la Witkap Pater (Père au capuchon blanc) en 1979. Cette excellente bière est aujourd'hui déclinée en versions blondes Stimulo (6% vol. alc.) et Triple (7,5%), brune Dubbel (7%) et ambrée (5,5%). Les cousins Slaghmuylder commercialisent également une série d'autres bières, allant de la pils à la bière de table en passant par une Paasbier (Bière de Pâques) et une Kerstbier de Noël. A l'occasion de son 150e anniversaire, la brasserie a lancé la Stimulo et la Tripel en bouteilles émaillées de 75cl. Depuis le décès en 2006 de Michel Slaghmuylder, sa fille Bénédicte et son gendre sont aux commandes de l’entreprise, qui entend rester familiale. Slaghmuylder a aussi rénové le matériel en rachetant une partie des installations démantelées de la Brasserie de l’Union à Jumet (Charleroi). L’entreprise exporte sa production aux Etats-Unis, aux Pays-Bas et en Angleterre. La brasserie dispose d'une belle collection de matériel brassicole ancien et de vieilles affiches publicitaires. Mais le fleuron de la petite entreprise de Ninove est sans conteste une machine à vapeur de 1910, mise hors service en avril 1966 et toujours en état de fonctionnement. Elle peut encore, lors d'évènements ponctuels, délivrer toute la puissance de ses soixante chevaux.

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