Depuis sa création en 1134, l’Abbaye d’Averbode – située à la frontière entre la Campine et le Hageland – est à la croisée de plusieurs mondes. Depuis des siècles déjà, elle associe vie spirituelle et engagement au service de la société au sens large. Aujourd’hui encore, l’abbaye est pour beaucoup un lieu de silence et de réflexion. La communauté abbatiale chérit des valeurs telles que l’authenticité et l’harmonie et a une longue tradition de production durable d’aliments et boissons. L’Abbaye d’Averbode a ainsi abrité pendant des siècles une boulangerie, une fromagerie et une brasserie. Et, jusqu’à ce jour, elle contribue à une agriculture responsable avec sa ferme laitière.
La communauté abbatiale a décidé de donner une nouvelle orientation, plus actuelle, à ses activités économiques séculaires et lance un panier de produits de qualité : du pain, du fromage et de la bière. L’abbaye consacrera les revenus de cette activité à des projets caritatifs, des publications éducatives offrant une valeur ajoutée sur le plan social et des projets patrimoniaux à Averbode. L’abbaye souhaite que la marque Abbaye d’Averbode soit garante de produits artisanaux savoureux et sains et s’engage dès lors dans une collaboration avec des entreprises partenaires choisies avec soin : La Lorraine Bakery Group, Milcobel et Brasserie Huyghe. Tout comme l’abbaye, celles-ci attachent une grande importance au développement durable et à l’authenticité. Inspiré de l’histoire de l’abbaye, ce panier d’aliments et boissons bonifiés par une longue tradition, rassemble les gens et les invite à déguster une harmonie de saveurs unique. Et à partager ainsi l’harmonie du moment.
Pour la production de la bière d’abbaye Averbode, l’Abbaye a choisi la Brasserie Huyghe. A l’instar de l’Abbaye d’Averbode qui peut se targuer d’une longue et riche histoire, la Brasserie Huyghe peut s’enorgueillir, elle aussi, d’un glorieux passé, la tradition et l’authenticité ayant toujours été ses maîtres mots. Ces valeurs ont également été confirmées par l’adhésion de la Brasserie Huyghe aux Belgian Family Brewers.
Le brasseur et l’Abbaye partagent aussi le souci du développement durable : la Brasserie Huyghe est le seul brasseur de Belgique à posséder dans sa gamme une bière ayant obtenu les labels ‘commerce équitable’, ‘sans gluten’ et ‘biologique’. Tous les investissements récents effectués par la brasserie visent en outre à réduire encore l’empreinte écologique lors du processus de production. La Brasserie Huyghe attache aussi de l’importance à l’emploi social et collabore donc avec un atelier protégé. Le respect de l’environnement, du voisinage, de la société et une utilisation durable des matières premières font dès lors partie intégrante du business model de la brasserie.
La ‘nouvelle’ bière de l’Abbaye Averbode est, en tous les cas, un hommage et une revalorisation de l’histoire. Les activités brassicoles de l’Abbaye, qui remontent au 14e siècle, se sont poursuivies jusqu’au début du 20e siècle et ont produit différents brassins (Camerbier et Cleynbier).
Si la brasserie Huyghe attache de l’importance au passé, elle possède en contrepartie une installation de brassage que l’on peut ranger parmi les plus avancées de Belgique. Bref, avec le brassage d’une bière de l’Abbaye d’Averbode, tradition et technologie de pointe se rejoignent.
